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Relation entre le cancer du sein et l'alimentation

 

Relation cancer du Sein et Acides Gras

1. Il existe une relation entre le cancer du sein et les acides gras de la série TRANS qui sont produits lorsque les huiles végétales sont transformées en matières grasses solides de type margarine.

[Federation of the American Society for Experimental Biology - N°37 (p.2215) 1978]

 2. Il existe un mécanisme biologiquement plausible par lequel les apports lipidiques alimentaires en graisses saturées augmentent le risque de survenue d'un cancer du sein.

Les trois mécanismes envisagés seraient que:

     - Les graisses alimentaires altéreraient la flore intestinale intervenant dans le métabolisme des oestrogènes.

     - L'apport lipidique en graisses saturées modulerait directement la production hormonale ovarienne (effet oestrogène-like).

     - Les graisses alimentaires saturées modifieraient la perméabilité membrane, et la synthèse des prostaglandine.

[Journal of Americam Medical Association (JAMA) - N°261 (p.3284-3287) 1989]

 3. La réduction de l'apport en matières grasses en général à moins de 30% du total calorique, la réduction de l'apport en acides gras saturés à moins de 10% du total calorique, et la diminution de protéines animales à moins de 6% du total calorique peut s'avérer très efficace en matière de prévention du cancer du sein.

Actuellement, la quantité de graisses dépassent 40% de la quantité totale des calories dans notre alimentation occidentale.

[National Institute of Health - Paolo Toniolo et Coll.]

 4. Protection par les graines de LIN

Les Lignanes, présentes en grande quantités dans les graines de lin ont une action protectrice contre la cancer du sein. Certaines bactéries coliques humaines sont capables de couper la liaison glycosidique et de transformer les lignanes en composés plus proches des stéroides hormonaux femelles: ENTEROLACTONE et ENTERODIOL.

[Les aliments dans le tube digestif - Ed.Doin]

 

Relation cancer du Sein et Protéïnes 

1. La diminution de la consommation des aliments d'origine animale pourrait contribuer à réduire de façon importante le risque de cancer du sein.

[National Institute of Health - N°81 (p.278-286) 1989]

 2. Le pouvoir cancérigène de diverses substances se trouve augmenté lorsque la consommation totale de protéines est 2 à 3 fois supérieure à la quantité nécessaire requise pour assurer une croissance et un développement normal de l'organisme.

Ainsi, ce ne serait pas les protéines animales en temps que telles qui seraient inductrices de certaines tumeurs, mais leur consommation trop importante, en quantité absolue et relative.

[Mêmes références]

 

Relation cancer du sein et flore intestinale 

Certaines bactéries (bactéroides, bifidobactéries et clostridiés) produisent des hydroxylases capables de déconjuguer les stéroïdes pour redonner des stéroïdes actifs qui sont recyclés dans le cycle entéro-hépatique. Cette formation d'ostrogènes actifs à partir de certains aliments favoriseraient la formation de mastose.

[Les aliments dans le tube digestif - Ed. Doin]

 

Voir également:    Traitement vitaminique du cancer du sein